Arrumar as prateleiras do mercadinho
- Vinícius de Oliveira
- 25 de mai.
- 3 min de leitura
Dicas para arrumar as prateleiras do mercadinho de forma mais eficiente e eficaz para o negócio.
Escolher bem os produtos e os fornecedores
Para as empresas iniciantes seria fundamental pesquisar os produtos que proporcionam maior faturamento, maior quantidade vendida e melhores margens com bom desempenho de vendas, verificando os concorrentes, suas melhores práticas, seus preços de venda e seus principais problemas no atendimento ao cliente. Com essas informações, a organização poderá tomar melhores decisões para montar um estoque e arrumar sua prateleira, de forma a atender melhor o seu público-alvo, gerando valor em sua percepção. Isso é essencial, pois, quem está iniciando, normalmente, possui menos espaço para distribuir os produtos na prateleira, sendo necessário tomar decisões mais assertivas em relação ao estoque e à arrumação da prateleira.
É importante escolher bons fornecedores e manter uma boa relação com eles no longo prazo, podendo ter acesso a bons produtos e Níveis de Serviço logístico, negociar prazos, datas de pagamento e preços de lotes de produtos.
Quando começar as operações do negócio é importante a empresa continuar acompanhando (controlando) o desempenho das vendas e do estoque, promovendo a melhoria contínua. Os sistemas de informação e a ferramenta Curva ABC auxiliam nessa tarefa do controle de estoques e na melhoria da eficiência.
Cuidado com os prazos de validade
Tendo em vista as características dos produtos (com prazos de validade) é essencial uma boa organização da prateleira, colocando na frente da prateleira os produtos que entraram primeiro no estoque (prazo de validade menor), para que eles sejam vendidos primeiro (FIFO), evitando perdas por validade de produtos. Outra alternativa é realizar ações de marketing (promoções) com esses produtos, para evitar a perda do produto, obtendo receita para a empresa.
Otimização do espaço
Como os recursos financeiros são escassos e o espaço é pequeno, o ideal é não colocar muitas opções do mesmo tipo de produto e, sim, as que proporcionam maiores vendas para o negócio, fazendo uma organização na prateleira de forma a favorecer o campo de visão de seu público-alvo. Além disso, é fundamental manter as prateleiras organizadas, sem bagunça.
Produtos combinados
Arrumar a prateleira, colocando em posições próximas os produtos que combinam e que podem ser complementares em sua utilização, como o molho de tomate e o macarrão, o café, o filtro de papel para cafeteira e o açúcar, por exemplo
Precificação adequada e visível
Além de estarem com um preço adequado, as mercadorias devem possuir um preço visível nas prateleiras, facilitando a decisão de compra do consumidor.
Ações promocionais
Os produtos e os preços das ações promocionais devem está em destaque na loja física, facilitando a visualização do consumidor. É claro que as ações de marketing que envolvem a divulgação desse evento promocional também são muito importantes.
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