Dicas para uma pequena mercearia
- Vinícius de Oliveira
- há 5 dias
- 4 min de leitura
As pequenas mercearias, normalmente, vendem produtos alimentícios, produtos de higiene pessoal, limpeza, entre outros produtos utilizados diariamente pelas famílias. É essencial que o empreendedor realize um plano de negócios, para avaliar a viabilidade da operação, modelo de negócio, processos-chave, gestão de estoques, estratégias de marketing e vendas etc. Seguem algumas dicas:
Escolher bem o ponto comercial
Escolher um bom local para o estabelecimento comercial é muito importante para o negócio, avaliando a estrutura, a segurança, a iluminação, as obrigações legais para abrir o negócio naquela região etc. Além disso, é importante verificar se o seu cliente em potencial (público-alvo) está presente na região do estabelecimento comercial e facilitar o seu acesso.
Verifique se existem concorrentes e fornecedores na região
Antes de decidir pelo local do ponto comercial é fundamental verificar a existência ou não de concorrentes e fornecedores.
Analisar seus possíveis fornecedores é importante para fazer opções por empresas de qualidade, com excelentes produtos/marcas, o cumprimento de bons prazos de entrega acordados, bom nível de serviço logístico (entregar no prazo; produto e documentação corretos; local de entrega correto; pós-venda eficiente, para a resolução de problemas; embalagem adequada; distribuição eficiente (evitando danificar os produtos no transporte; bom sistema de informação, tanto para realizar o pedido de compra quanto para o acompanhamento da entrega à empresa cliente, por exemplo). Manter um bom relacionamento com excelentes fornecedores possibilita negociar preços de lotes de produtos e prazos de entrega e de pagamento.
Dependendo do modelo e do porte do negócio, o empreendedor poderá decidir por buscar as mercadorias no fornecedor, tendo que avaliar os custos e benefícios de cada alternativa antes da tomada de decisão.
O empreendedor deve analisar os concorrentes da região, verificando as suas melhores práticas, estratégias de marketing, os produtos mais vendidos e os preços de venda praticados. Além disso, é importante verificar com o público-alvo quais produtos estão faltando na região e/ou se há alguma deficiência no atendimento por parte dos concorrentes que já são estabelecidos no local. É fundamental pesquisar, estudar o mercado e colocar em prática, visando oferecer valor agregado ao seu cliente.
Precificar adequadamente
O empreendedor deverá saber o que está fazendo. Não pode precificar os produtos de forma aleatória, pois, caso o preço de venda não cubra todos os custos e despesas ele poderá vender bastante, mas sempre ficará no prejuízo, ao contrário, se o empreendedor coloca um preço de venda muito elevado (com grande margem de lucro), o produto poderá encalhar na prateleira, tendo em vista que o produto possui baixa diferenciação e a competição entre os concorrentes é alta, gerando uma disputa de preços de venda. Por isso, é fundamental precificar adequadamente os produtos, levando em consideração todos os custos e despesas envolvidos, além de definir o percentual de lucro desejado.
Muitos empreendedores erram em não considerar todos os custos e despesas envolvidas, gerando erro na apuração do resultado financeiro da empresa.
Muita atenção com a gestão de estoque
É necessária muita atenção com a estratégia de estoques, para poder alocar os recursos com maior eficiência e reduzir as perdas por quebra, roubo ou término da validade, sobretudo, quando se trata de alimentos perecíveis e que exigem atenção com a temperatura e a condição do armazenamento. Organize os lotes com prazos de validade menores, para que eles possam ser vendidos primeiro, evitando a perda. Além disso, mantenha essas informações de estoque em um sistema de informação eficiente para o negócio. Por isso, é importante saber quais os produtos que mais vendem e os que menos vendem neste tipo de negócio e para o seu público-alvo, para poder realizar compras mais eficientes, evitando excessos ou faltas em estoque, mantendo um bom Nível de Serviço Logístico.
Sempre verifique o produto em estoque com pouco ou nenhum giro, para poder tomar providências, seja realizando eventos promocionais e/ou descontos viáveis, visando a realização das vendas dentro do prazo de validade do produto, proporcionando, assim, recursos financeiros disponíveis (liquidez) para o negócio.
Busque oferecer valor agregado
Em um negócio com margens de lucro mais apertadas, como é o caso do varejo, o empreendedor vai procurar pesquisar e negociar preços de compra e reduzir ou eliminar custos dos processos. Uma alternativa a ser avaliada seria testar novas marcas de produtos com preços mais acessíveis do que marcas mais famosas. Porém, ao mesmo tempo, ele deverá buscar melhorar o atendimento, a experiência de compra e os processos envolvendo os clientes, buscando proporcionar valor na percepção de seu público-alvo
Utilize o alcance e velocidade da Internet em favor do seu negócio
Verificar alternativas viáveis como sites, lojas virtuais, e-mails marketing, redes sociais, Aplicativos (App), sites de busca etc, tendo em vista o grande alcance que a Internet proporciona ao consumidor. Busque saber como é o comportamento de consumo atual de seu público-alvo.
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